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来源:好招商食品网 美食制作 石榴树2008  |  2023-01-22
主料:
牛奶75克鸡蛋18克高粉100克奶粉25克15克1.5克酵母1.5克植物油15克

辅料:
红心火龙果123克高粉150克20克2克酵母1.5克植物油20克

火龙果吐司的做法步骤

1.红心果龙果取出果肉,用料理机打成泥备用,

2.将食材的前八项按照先液体,盐和糖对角放,再放粉最后中间放酵母,和面至完全扩展阶段,

3.其余为火龙果面团也揉至完全扩展阶段,两个面团一起发酵,中间用油纸隔开,防止粘连,

4.一发至原来2倍大即可,

5.取出面团,排气,把原色面团份成三份,滚圆静置10分钟,

6.把火龙果面团排气后,分成三份,滚圆静置10分钟,

7.各取一个面团,分别擀成牛舌状,

8.把两种面团叠放在一起,

9.卷起来,底部捏紧,放在吐司盒里,

10.二发,至八分满即可,

11.盖上吐司盖,烤箱预热,下层,上下火,180度,烤45分钟左右

12.取出,打开盖子,将吐司倒出来,晾在烤网上,

13.凉至温热可以切片或是密封保存。

小窍门&温馨提示

火龙果面团因为火龙果泥的稀稠度不同,所以面粉的用量会有差别。
烤箱的温度和时间请根据自己的实际情况来调整。


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