主料:
牛奶,
75克,
鸡蛋,
18克,
高粉,
100克,
奶粉,
25克,
糖,
15克,
盐,
1.5克,
酵母,
1.5克,
植物油,
15克
辅料:
红心火龙果,
123克,
高粉,
150克,
糖,
20克,
盐,
2克,
酵母,
1.5克,
植物油,
20克火龙果吐司的做法步骤
1.红心果龙果取出果肉,用料理机打成泥备用,
2.将食材的前八项按照先液体,盐和糖对角放,再放粉最后中间放酵母,和面至完全扩展阶段,
3.其余为火龙果面团也揉至完全扩展阶段,两个面团一起发酵,中间用油纸隔开,防止粘连,
4.一发至原来2倍大即可,
5.取出面团,排气,把原色面团份成三份,滚圆静置10分钟,
6.把火龙果面团排气后,分成三份,滚圆静置10分钟,
7.各取一个面团,分别擀成牛舌状,
8.把两种面团叠放在一起,
9.卷起来,底部捏紧,放在吐司盒里,
10.二发,至八分满即可,
11.盖上吐司盖,烤箱预热,下层,上下火,180度,烤45分钟左右
12.取出,打开盖子,将吐司倒出来,晾在烤网上,
13.凉至温热可以切片或是密封保存。
小窍门&温馨提示
火龙果面团因为火龙果泥的稀稠度不同,所以面粉的用量会有差别。
烤箱的温度和时间请根据自己的实际情况来调整。
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